بررسی تاثیر قهوه و موسیقی بر ذهن
در این مقاله به تاثیر قهوه و موسیقی بر ذهن میپردازیم. تحقیقات جدید نشان میدهند که نوشیدن قهوه و گوش دادن به موسیقی اسپیکر مخصوصا اگر با و هدفون با کیفیت باشد دو فعالیت روزمره‌ای هستند که میتوانند عملکرد شناختی مغز را بهبود بخشند، به ویژه در وظایفی که نیاز به تمرکز و حافظه دارند.
یک تیم تحقیقاتی در دانشگاه نیویورک (NYU) با استفاده از روش‌های نوآورانه به این نتایج دست یافته است. این تیم از فناوری نظارت بر مغز که با نام آینده‌نگرانه «مایندواچ» (به صورت MINDWATCH توسط گروه معرفی شده) شناخته میشود، استفاده کرده‌اند.
فناوری مایندواچ در طول شش سال گذشته توسط پروفسور رز فقیه از دانشکده مهندسی پزشکی دانشگاه نیویورک توسعه یافته است. مایندواچ از یک الگوریتم استفاده میکند که فعالیت مغز را از هر دستگاه که قادر به نظارت بر فعالیت الکتروپوستی (EDA) است، تحلیل میکند. طبق این مطالعه، فناوری مایندواچ با الهام از پیشرفت‌های فناوری‌ها توسعه یافته است.
در جدیدترین مطالعه‌ای که در Nature Scientific Reports منتشر شده، افرادی که از مچ‌بندهای نظارت بر پوست و هدبندهای نظارت بر مغز استفاده میکردند، در حالی که به موسیقی گوش میدادند، قهوه مینوشیدند و عطرها را بو میکردند، آزمایش‌های شناختی انجام دادند.
تیم تحقیقاتی در خلاصه‌ای از نتایج نوشت: «الگوریتم MINDWATCH نشان داد که موسیقی و قهوه به‌طور قابل‌توجهی وضعیت تحریک مغز افراد را تغییر داده و عملاً آنها را در یک “حالت ذهنی” فیزیولوژیکی قرار داد که میتوانست عملکردشان در وظایف حافظه کاری را تحت تأثیر قرار دهد.» به طور خاص، مایندواچ تعیین کرد که این محرک‌ها باعث افزایش فعالیت امواج مغزی «باند بتا» میشوند، حالتی که با عملکرد شناختی اوج مرتبط است.
روز جهانی قهوه و تاریخچه آن
قهوه در صبح. قهوه در هنگام ملاقات با دوستان قدیمی. قرار گذاشتن با یک دوست جدید در کافی‌شاپ. نوشیدن قهوه را میتوان در صبح، ظهر و شب با دوستان، اعضای خانواده، و همکاران تجربه کرد! قهوه چیزی بیشتر از یک نوشیدنی ساده است. برای بسیاری از افراد، قهوه یک عشق و علاقه است. این نوشیدنی حتی فرهنگ، زبان و سبک زندگی خاص خودش را دارد. و به همین دلیل است که روز جهانی قهوه بهترین فرصت برای آشنایی و جشن گرفتن این نوشیدنی محبوب است!
تاریخچه روز جهانی قهوه
روز جهانی قهوه فرصتی عالی برای نگاهی به تاریخ طولانی و شگفت‌انگیز این نوشیدنی محبوب است. گفته میشود خواص دانه‌های قهوه اولین بار در اتیوپی کشف شد. این دانه‌ها در واقع هسته‌های موجود در میوه قهوه هستند. داستان از این قرار است که یک چوپان بز در قرن نهم میلادی متوجه اثرات محرک این دانه‌ها بر بزهایش شد و شروع به آزمایش روی آنها کرد.
نوشیدن قهوه ابتدا در جهان عرب محبوب شد، احتمالاً از حدود قرن پانزدهم، و سپس به آسیای شرقی، ایتالیا، سراسر اروپا و در نهایت به آمریکا گسترش یافت، تا جایی که اکنون فنجان قهوه‌ای که در دست دارید، نتیجه این تاریخ طولانی است!
اما تقریباً تا 50 سال پیش بود که کافی‌شاپ‌های نسل سوم در صحنه ظاهر شدند. این کافی‌شاپ‌های منحصر به فرد از قهوه‌های ساده که به‌طور انبوه در رستوران‌ها سرو میشد، فراتر رفتند و بر روی سرو قهوه با کیفیت بالا تمرکز کردند، از دانه‌ها گرفته تا بو دادن و فرآیند دم کردن منحصر به فرد. اینجا بود که فرهنگ قهوه به چیزی کاملاً متفاوت و منحصربه‌فرد تبدیل شد.
ریشه‌های روز جهانی قهوه ممکن است به سال 1983 بازگردد، زمانی که رویدادی در ژاپن توسط انجمن قهوه ژاپن برگزار شد. سازمان بین‌المللی قهوه در چین نیز به نظر میرسد نسخه‌ای از روز قهوه را در سال 1997 جشن گرفته است و این جشن در آوریل 2001 به یک مناسبت سالانه تبدیل شد.
در ایالات متحده، این روز که گاهی به آن «روز ملی قهوه» یا «روز قهوه» گفته میشود، از سال 2005 تاکنون جلب توجه کرده است. اما اولین استفاده از اصطلاح روز جهانی قهوه ظاهراً در سال 2009 در یک تبلیغ برای اعلام جشنواره قهوه نیواورلئان صورت گرفت. اولین جشن تایوان از این روز نیز در همین سال برگزار شد.
روز جهانی قهوه در سال 2015 توسط سازمان بین‌المللی قهوه به رسمیت شناخته شد. این روز در میلان، ایتالیا، به منظور افزایش آگاهی در مورد مشکلات کشاورزان قهوه و ترویج تجارت منصفانه و دستمزد مناسب برای آنها معرفی شد.
از آنجایی که سازمان خاصی برای مدیریت این روز وجود ندارد، برخی کشورها روز جهانی قهوه را در روزهای مختلف جشن میگیرند. تاریخ‌های 29 سپتامبر و 1 اکتبر رایج‌ترین روزها هستند، اما برخی کشورها ممکن است این روز را بین ماه‌های آوریل تا آگوست جشن بگیرند. خبر خوب این است که قهوه در سراسر جهان، در طول ماه‌های مختلف سال جشن گرفته میشود!
خط زمانی روز جهانی قهوه
850 میلادی
هومر به قهوه اشاره میکند. این نویسنده مشهور یونانی به نوشیدنی‌ای سیاه و تلخ اشاره میکند که افراد را از خوابیدن باز میدارد.
1200 میلادی
قهوه به ترکیه میرسد و روند بو دادن آغاز میشود. پیش از این، دانه‌های قهوه به صورت «سبز» استفاده میشدند، اما در ترکیه دانه‌ها پیش از دم کردن، بو داده میشوند که همه چیز را تغییر میدهد.
قرن 17 میلادی
قهوه به اروپای غربی میرسد. با حرکت قهوه به سمت غرب، برخی افراد چندان علاقه‌ای به آن نشان نمیدهند، مانند روحانیون محلی ونیز که در سال 1615 آن را محکوم کردند.
1901 میلادی
اولین دستگاه اسپرسو ساخته میشود. این دستگاه بزرگ توسط لوئیجی بتره ساخته شد و اولین بار در میلان، ایتالیا به نمایش درآمد، اما طعم قهوه آن هنوز چندان خوب نبود.
1971 میلادی
اولین استارباکس افتتاح میشود. این فروشگاه در سیاتل، واشنگتن، ایالات متحده، در بازار تاریخی پایک پلیس تأسیس شد. استارباکس به بزرگترین زنجیره قهوه در جهان تبدیل شد.
کلام آخر
قهوه، این نوشیدنی محبوب جهانی، چیزی بیش از یک نوشیدنی کافئین‌دار ساده است. تاریخچه غنی و فرهنگ گسترده آن از ریشه‌های کشف آن در اتیوپی تا گسترش در سراسر جهان، نمایانگر عشق و علاقه مردم به قهوه است. قهوه نقشی مهم در زندگی انسان‌ها بازی میکند و به یک سبک زندگی و حتی یک ارتباط فرهنگی تبدیل شده است. روز جهانی قهوه نه تنها فرصتی برای لذت بردن از این نوشیدنی دلپذیر است، بلکه یادآور اهمیت حمایت از کشاورزان قهوه و ترویج تجارت منصفانه است.
این روز جهانی، که در بسیاری از کشورها در زمان‌های مختلف سال جشن گرفته میشود، نمادی از ارزش و اهمیت قهوه در جوامع مختلف است. بنابراین، وقتی در روز جهانی قهوه فنجان قهوه خود را در دست میگیرید، نه تنها به طعم بی‌نظیر آن فکر کنید، بلکه به تاریخ، فرهنگ و زحمت‌هایی که پشت هر فنجان قهوه قرار دارد نیز احترام بگذارید و لذت ببرید.
پاسخگوی سوالات شما هستیم
دیدگاهی وجود ندارد!